農業に挑戦
農業実践教室〜農家に教わる無農薬野菜づくり〜
本教室は「無農薬野菜のミレー」に野菜を出荷しているプロの農家さんに、無農薬での野菜づくりを千葉の畑で実践形式で学ぶものです。 本教室では「農業初心者が、将来貸し農園や農地等を借りて家族や親戚が食べる分の野菜を無農薬で作れるようになること」を目指します。
本教室で野菜づくりを教えてくださる講師の溝口さんは、無農薬での野菜づくりにこだわり、農薬を使わずに育てた野菜を出荷している農家さんです。ですから、本教室でお教えする野菜の育て方は、無農薬での栽培方法になります。
本教室が考える「無農薬」について
本教室では、農薬を使わずに野菜を作ります。 「無農薬」というと「本当にそんなことできるのか？」とお考えになる方がいらっしゃるかと思います。 実際、無農薬栽培での野菜づくりは非常に難しいし、やっている人も少ないのですが、決してゼロではありません。 今回本教室で教えてくださる農家さんは溝口さんという若手の農家さんです。溝口さんは「無農薬の農業をやりたい」と脱サラして就農した方で、実際に無農薬で野菜を作り、きちんと商品として出荷しています。 もちろん、無農薬栽培は楽ではありません。毎日野菜の葉の裏まで虫がいないかチェックし、虫や卵をみつけたら、全て手作業で駆除していきます。また、虫が発生しないように、そして無駄に養分を吸い取られないように雑草をこまめに抜いたりする等、薬を使えば一瞬で終わってしまう作業を時間をかけてコツコツとやっているのです。とても手間がかかりますし、農薬等を使用する場合に比べてやはり収穫量も少なくなります。そこまで手をかけても、異常気象等の影響で虫の被害が本当にひどい場合にはどうするのか−。溝口さんにお聞きしたら、「諦めます」という答えが返ってきました。そうならないよう、だからこそ毎日大変な思いをして手入れをしているのです。 もちろん、私たちは農薬を使う農業を全否定するつもりはありません。たとえば「たくさんの人にできるだけ安い価格で安定的に野菜を提供する」ためには、できるだけ少ない人数で効率よく作業しなければいけませんから、農薬を使うことも必要になってきます。つまり、同じ業種の中でも企業によって様々な経営方針があるのと同様、農家にもいろいろな経営方針や手法があるということです。そして、当教室は、様々な手法がある中で農薬を使わないという選択をしているだけです。
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